пить его «со смыслом», La Femme рекомендует завести винный дневник, где можно записывать, когда и какое из произведений винодельческого искусства вами испробовано и кто разделил с вами очередное открытие. А приобщиться к столь популярной на Западе культуре потребления вина – ЭНО-гастрономической культуре – вы сможете в Салоне вин на Институтской, который облюбовали столичные энофилы. О том, что такое «Гран Крю», о преимуществах формата «бутик + ресторан» вам расскажет очаровательная Наталия Шевченко.
Гран Крю – это в первую очередь компания, которая много лет занимается импортом и дистрибуцией алкогольных напитков со всего мира. Изначально она поставляла вино достаточно высокого уровня из Франции, Италии, Чили в украинские рестораны. Затем было решено открыть в Киеве свой бутик, чтобы люди могли пить хорошие вкусные вина по более доступной цене, без лишних «накруток». Благодаря эксклюзивным контрактам и многолетним деловым связям на мировом рынке алкоголя у компании «Гран Крю» есть возможность придерживаться демократичной ценовой политики. Даже в наше сложное время, когда по логике вещей следовало бы «уходить вниз» по стоимости, она наряду с недорогими винами, рассчитанными на винолюбов со средним доходом, продолжает завозить вина классификации «гран крю» известных винных шато – для знатоков и ценителей, которых за последний годы в нашем городе прибавилось. Все напитки, представленные в Салоне вин и ресторане «Гран Крю», сертифицированы и имеют оригинальное происхождение.
Салон вин «Гран Крю» открылся в декабре 2009-го. Изначально при магазине была небольшая кофейня, а заведение было оформлено во французском стиле. Мы приглашали гостей, проводили дегустации, презентовали новинки. Участники этих мероприятий рассказывали о салоне с «европейским» форматом своим знакомым. Не удивительно, что большинство из тех, кто приходит к нам сегодня, друг друга знают. У салона есть завсегдатаи, которые могут заходить в течение дня несколько раз, чтобы за бокалом хорошего вина пообщаться с друзьями, родственниками, коллегами, партнерами по бизнесу….
У нас индивидуальный подход к каждому гостю. Вы только открываете дверь в Салон вин «Гран Крю», а наш сомелье уже вас встречает и готов ответить на все вопросы. Людям нравится, что у них есть прямой контакт с профессионалом, который прекрасно разбирается в сортах вин и может оказать квалифицированную помощь не только в выборе напитка, но и в создании винного погреба, его наполнении.
У каждого вина свой букет, свой характер. Есть вина, к которым не требуется никакая еда. А есть такие, которые сделаешь два-три глотка – и понимаешь, что с огромным удовольствием съел бы сейчас сочный стейк, или вкусно приготовленную рыбу. Наша кухня формировалась в несколько этапов. Поначалу к винам подавались сыры, хамон.Когда у наших гостей появился запрос на более сложные блюда, мы превратили кофейню в ресторан. Благодаря определенным дизайнерским решениям он приобрел черты уютного подвальчика, в котором можно укрыться от городского шума и суеты и насладиться прелестями ЭНО-гастрономии.
У нас очень вкусная еда! Шеф-повар «Гран Крю» – виртуоз итальянской кухни. В его исполнении пасты, ризотто, холодные и горячие закуски, основные блюда из мяса, рыбы, морепродуктов просто превосходные! Меню ресторана составлено таким образом, чтобы любое вино, которое у нас есть, получило достойное сопровождение и «прозвучало» наилучшим образом. Потому что по «законам жанра» сначала выбирается вино, а к нему уже яства, и тут главное – не нарушить гармонии.
Если хотите почувствовать великолепие белого сухого вина…
допустим, Meursault «Clos de Mazeray» / Мерсо «Кло де Мазeре» от Domaine Jacques Prieur из винограда сорта Шардоне, который выращивается в одном из старинных хозяйств Бургундии, РАСКРЫТЬ АРОМАТ этого элегантного, хорошо сбалансированного напитка – легкий, с нотками устричной раковины, дополненный оттенками лимонной цедры и едва уловимыми тонами ванили и свежей сдобы, ОЦЕНИТЬ ЕГО ВКУС – богатый, свежий, наполненный нотками цитрусовых и минералов, с легкими ньюансами меда и персиков, насладиться кремовой ТЕКСТУРОЙ и устойчивым ПОСЛЕВКУСИЕМ, идеальной парой к нему станет Лосось с лаймовым соусом!
Киев, ул. Институтская, 25а
(044) 229-62-75
(068) 433-00-14
grancru.com.ua