Рассказывая о себе и своей жизни, Галина Лосева все время меняется, но за разными образами видны ее целеустремленность и сильный характер. Педагог, психолог, преподаватель Дипломатической академии при МИД Украины, ресторатор и мама двух взрослых и успешных дочерей: старшая — Оксана Елманова, генеральный директор группы компаний FIM, младшая — Ольга, дизайнер одежды, владелица бренда Ellion. Оглядываясь на прожитые годы, Галина Ивановна комментирует самое важное.
«Мы как растения, без корней жить не можем…»
Педагог по первому образованию, психолог по второму, дипломат по третьему… В свои пятьдесят лет я пошла учиться в Дипломатическую академию и закончила ее с отличием. Возможно, я бы получила назначение, но мой супруг сказал: «Дорогая, никто никуда не едет». Тогда я быстро перепрофилировалась и стала преподавателем Дипломатической академии — читала предмет «Имидж дипломата — имидж государства». Дипломаты — лицо нашей страны, и от того, как они будут говорить, убеждать, как они будут вести себя в обществе, во многом зависит имидж Украины. Мне очень нравятся слова Розанова: «Любить счастливую великую родину — невелика вещь, а вы попробуйте ее полюбить, когда она как пьяная мать валяется грязная в луже. Таких-то и мало найдется». Родина там, где ты родился, вырос, где могилы твоих родителей, где твои корни.
«Мы ничто без наших близких»
Одно время я серьезно занималась проблемой женской эмансипации: много читала о феминизме, посещала музеи суфражисток. Однажды, попав на конференцию по гендерному равноправию в Крым, вышла на трибуну и сказала: «Дорогие подруги! Я далеко не феминистка. Как преподаватель Дипломатической академии занимаюсь гендерной проблемой в Украине, но постоянно задаю себе вопрос: кем бы я стала в этой жизни, если бы рядом со мной не было мужчин? Моего отца, который окружил меня любовью и заботой. Первого мужа, которому я родила двух прекрасных дочерей. Мужчины-наставника, который раскрыл мне все тонкости профессиональной деятельности. Моего второго мужа, который младше меня на 17 лет, но благодаря которому я чувствую себя любимой, желанной и защищенной от любых жизненных невзгод».
«Женщина должна быть, прежде всего, матерью»
Сегодня даже не представляю, что бы я делала без своих дочерей. Если раньше я «бежала впереди паровоза» и цитировала древних греков, утверждавших, что отец должен всегда бежать впереди своих сыновей, то сегодня говорю: «Дай Бог, чтобы я успевала за ними!» Ведь Бог дает нам наших детей в управление. Спустя много лет и ссылаясь на свой опыт, могу сказать, что детям никогда нельзя врать. Необходимо приучать их к труду и самое главное — к ответственности за младших и пожилых. Детей надо всегда благодарить и уметь просить у них прощения. Спустя много лет я пригласила свою старшую дочь в церковь и перед иконой Божьей Матери попросила у нее прощения за то, что в детстве много ее наказывала. Только спустя годы поняла, что опираться надо на то, что сопротивляется…
«Точно так, как вы обращаетесь со своими родителями, с вами будут обращаться ваши дети»
В гробнице Тутанхамона обнаружены слова: «Не та нынче молодежь!» Но что бы ни происходило, мы должны вселять в своих детей уверенность в том, что они лучше и умнее нас. Шутя я говорю своей внучке: «Ты неук». А между тем этот «неук» помог выучить мне английский язык так, как не помогли до этого ни одни курсы.
Мать любит своего ребенка, каким бы он ни был, это отцы любят только успешных. Всегда руководствуюсь словами Черчилля: «Никогда, никогда, никогда, никогда, никогда не опускайте руки». Этому я научила и своих дочерей, ведь жизнь — это не только праздник. Я им всегда говорила: «Пути, что лягут перед нами, чужими не пройти ногами».
«Больно любить, больно родить, больно быть с мужчиной, который не любит, но гораздо больнее всего этого не иметь…»
Сегодня многие красивые, умные, самодостаточные женщины одиноки, они не могут найти свою пару. Причин масса, одна из которых, безусловно, социальная, ведь в Украине на одного мужчину приходится четыре женщины. Я свою пару нашла. И пусть со стороны кому-то наша разница в возрасте может показаться странной и даже вызывающей, нам хорошо вместе. Мы с мужем смотрим в одном направлении, дополняем друг друга, а это главное. Спустя 20 лет брака с молодым мужем могу сказать, что женщина должна иметь силы на все — на горе, на радость, на власть. Когда я сошлась с Володей, ему было 27, мне 45. Сегодня могу сказать, что ему, моряку, я помогла стать преуспевающим юристом. Иногда думаю, что мое предназначение сделать этого мужчину лучше, а его — сделать меня активнее. Моя жизнь с Володей — как марафонская дистанция: вначале он бежал за мной, потом я за ним, потом я уступила ему эту дистанцию, ведь он мужчина, а я женщина.
«Годами по крупицам я собираю рецепты моей семьи, а сейчас уже создаю свои».
Благодаря своей старшей дочери, могу реализовать себя на кулинарном поприще. В свое время, занимаясь бизнесом, Оксана создала ресторан «О’Панас» и загородный ресторанно-гостиничный комплекс «Трипілля», где я могу реализовывать свои кулинарные таланты, которыми всегда отличалась моя семья. Великолепно готовила моя бабушка, которая всю жизнь прожила в селе Клембовка на Винниччине. Мама тоже была прекрасной хозяйкой. Благодаря ей я всегда знала, как накрыть стол, как принять гостей, накормить и дать с собой в дорогу. Посетив семинары известного трендсетера Ли Эделькорт, которая предсказывает модные тренды будущего, я поняла, что украинская кухня попадает в экотренд. Ведь правильно приготовить наши национальные блюда возможно только из натуральных, фермерских продуктов. Чтобы пироги поднялись, чтобы квас в меру забродил, чтобы бочковые огурчики получились хрустящими… А уж подать эти разносолы мы можем не хуже знаменитых голландских фуд-дизайнеров. К примеру, баранину можно подать на импровизированной подушке в форме большого вареника. Разработав ряд лекций по фуд-дизайну, я рассказываю тем, кто интересуется кулинарией, о продуктах, об их заготовке и хранении.
«Украинцы соскучились по семейным ценностям, одной из которых и является и домашняя еда».
Я называю ее генетической пищей, потому что это вкусовые предпочтения, которые сохраняются в памяти поколений и передаются от предков к потомкам. Сегодня никого не удивишь заморскими изысками. Но почему же тогда, вернувшись из дальнего путешествия по заграницам, мы первым делом ищем в холодильнике кусочек сала и краюху ржаного хлеба? Все просто — это и есть наша генетическая пища.
Я много путешествую и люблю проводить параллели между разными кухнями мира. Так, пришла к выводу, что украинская кухня абсолютно идентична критской кухне: та же кровянка, те же борщи (только у них — холодные), даже готовим баклажаны абсолютно одинаково!
«Каждый человек для другого человека — учитель».
Я многому учусь у окружающих меня людей, сама же уже нахожусь в том прекрасном возрасте, когда могу многому научить других. Именно желание поделиться с кем-то накопленными знаниями натолкнуло меня на мысль создать «Школу мудрости». Темы семинаров будут посвящены не только непосредственно кулинарии, но также здоровой еде, питанию детей и другим сферам интересной и увлекательной жизни женщины. Для проведения мастер-классов планирую приглашать лучших шеф-поваров из Украины, России и Западной Европы. Все слушательницы по окончании курса получат сертификат «Школы Мудрости Галины Лосевой».